Kairos 2021

IGP Collines de la Moure

Gabelja bouteille aoc mejanelle

JOLIE ROBE ROUGE GRENAT AVEC DE BEAUX REFLETS BRILLANTS.

NEZ EXPRESSIF SUR DE PETITS FRUITS ROUGE. LA BOUCHE EST GOURMANDE AVEC UNE TEXTURE POUDRÉE ET DOTÉE DʼUNE JOLIE FRAICHEUR.

DÉGUSTATION

Robe rubis d’une bonne intensité avec quelques notes grenat et des nuances bigarreau, brillante et limpide, les jambes sont multiples et courtes. Le nez est fin et engageant il exhale des parfums de fruits rouges et noirs (framboise, chair de cerise et mûre) des notes méditerranéennes (épices, herbes fraîches) et des parfums floraux. C’est un nez dans la retenue qui se livre peu à peu avec également des touches florales, d’épices et de maquis très caractéristiques. L’aération ajoute des touches de cuir frais, de salaison et une délicate touche fumée. La bouche bien que puissante et encore en devenir affiche de bien belles qualités avec une attaque franche, fraîche et gourmande sur des fruits rouges croquants. L’évolution bien, que plus structurée, dispose une matière fine et harmonieuse qui permet de profiter de son esprit méridional. L’ensemble est réussi, teinté de notes fruitées acidulées qui portent la bouche jusque sur la finale dans une ambiance pimpante, teintée d’épices.

MILLESIME DISPONIBLE :
2021

CEPAGES :
Cinsault : 60%
Grenache : 20%
Grenache : 20%

TERROIR :
Argilo-calcaire

VIGNES :
Age moyen de la vigne : 25 ans,
Vendange à la main

VINIFICATION :
Macération à froid, fermentations longues avec maitrise des températures. Vin issu de presses.

ACCORDS METS VIN :
Apéritif, petites grillades… Gâteaux au chocolat!

DUREE DE GARDE :
4 ans

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