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le choix de vos vins.  

Nos vins en accords avec le Boeuf Bourguignon 

le vin rosé

Clos Sorian

AOP Languedoc

A partir de 14,30€ttc

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Grés de Montpellier

AOP Grés de Montpellier

A partir de 19,70€ttc

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Merlot Grenache

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La recette du Boeuf Bourguignon 

Niveau de difficulté
Temps de preparation
Temps de cuisson
Portion

Liste des ingrédients

  • 1 kg de viande de boeuf à bourguignon
  • 200 g de lardons
  • 1 kg de carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Bouquet garni
  • 3 c. à soupe de fécule ou maizéna
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 500 g de champignons de Paris
  • 1 kg de pommes de terre
  • 75 cl de vin de bourgogne

Etapes de la recette

  1. Faites chauffer de l’huile d’olive dans la cocotte
  2. Faites-y dorer quelques minutes les morceaux de viande, et mettez de côté
  3. Faites revenir les lardons, puis réservez-les avec la viande
  4. Dans la cocotte, faites revenir les oignons et l’ail émincés 5 minutes
  5. Rajoutez les carottes coupées, pendant 6 à 7 minutes, le temps de les faire suer
  6. Rajoutez le sucre, puis la fécule ou la maïzena
  7. Versez le vin rouge, le bouquet garni (feuille de laurier, thym) et aux premiers frémissements, rajoutez la viande et les lardons
  8. Couvrez, baissez le feu très doux et laissez mijoter 2 heures
  9. Au bout de 2 heures, rajoutez les pommes de terres et les champignons, rajoutez un peu d’eau si le vin s’est trop évaporé
  10. Laissez mijoter 1 heure. Servez le lendemain, c’est encore meilleur réchauffé !

Nous vous offrons des bons d’achats:

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