Or de Valautres

19,90€ ttc

Avec cette jolie cuvée L’Or de Valautres, nous avons souhaité explorer une vinification millénaire, née il y a plus de 4 000 ans en Géorgie. Les raisins blancs y sont vinifiés et fermentés en grappes entières, à la manière des vins rouges. Cette macération prolongée avec les rafles et les peaux confère au vin une remarquable couleur orangée aux reflets dorés, ainsi qu’une tanicité très singulière.

Le vin se distingue par une grande fraîcheur, de légers tanins et une belle acidité. Au nez, le profil est étonnant et résolument moderne, évoquant celui d’un joli single malt, soutenu par de délicates notes boisées, de fruits confits et de poivre blanc.

En bouche, une fraîcheur aromatique flatteuse, renforcée par un léger perlant, surprend au premier abord et accentue encore cette sensation de vivacité. Fine et gourmande, la texture éveille le palais et offre une belle longueur en finale.

À l’apéritif comme au digestif, ce vin de caractère accompagnera à merveille de jolies planches de fromages et se montrera également surprenant sur une cuisine aux saveurs asiatiques.

Belle dégustation.

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AOP Grés de Montpellier

2021 restera comme une année de contrastes et de résilience au Clos Sorian. Après la canicule historique de 2019, la nature nous a rappelé, une fois encore, sa puissance et sa fragilité. Cette fois-ci, c’est le gel printanier, descendant jusqu’à –8°C, qui a frappé nos vignes en quelques heures, figeant les bourgeons à peine éveillés et réduisant nos espoirs de récolte à une infime part de ce qu’elle aurait pu être.

Ce millésime « 2021t » est né de cette épreuve. Il symbolise la patience, la ténacité et le respect que nous devons à la terre. Parce que chaque extrême climatique nous rappelle que notre métier de vigneron est intimement lié à celui de gardien de l’environnement.

Face à cette nouvelle adversité, nous avons choisi, une fois encore, de transformer l’épreuve en engagement, et de faire parler le vin comme témoin de son temps. C’est ainsi qu’est née cette cuvée spéciale : Moins Huit de Grés, issue de nos parcelles en AOP Grés de Montpellier.

Aujourd’hui, en cette fin d’année 2025, nous sommes fiers de présenter Moins Huit de Grés, un vin rare, sincère, empreint d’émotion. Un vin qui parle du froid, du courage et de la vie qui renaît malgré tout.

Seulement 1 200 bouteilles, 100 Magnums et 50 Jéroboams verront le jour.
Un millésime de gel, un millésime de cœur.

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Cette caisse en bois du Clos Sorian est l’écrin parfait pour nos vins. Conçue pour contenir 6 bouteilles (75 cl), elle allie rusticité et élégance. Fabriquée en bois naturel, elle protège vos bouteilles tout en mettant en valeur la qualité de nos vins.

Caractéristiques :

• Matériau : Bois de qualité, robuste et naturel.
• Capacité : 6 bouteilles de vin (75 cl).
• Design : Simple et authentique, avec finition brute et couvercle coulissant.
• Personnalisation : Possibilité d’ajouter un logo ou message personnalisé.

Idéale pour : Offrir un cadeau raffiné ou présenter vos vins du Clos Sorian avec style.

Dimensions : L: 34 cm x P: 25 cm x H: 20 cm.
Note : Bouteilles non incluses.

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En pré-commande, sera livré à partir du 27 novembre !

Cette caisse en bois du Clos Sorian est l’écrin parfait pour nos vins. Conçue pour contenir 6 bouteilles (75 cl), elle allie rusticité et élégance. Fabriquée en bois naturel, elle protège vos bouteilles tout en mettant en valeur la qualité de nos vins.

Caractéristiques :

• Matériau : Bois de qualité, robuste et naturel.
• Capacité : 3 bouteilles de vin (75 cl).
• Design : Simple et authentique, avec finition brute et couvercle coulissant.
• Personnalisation : Possibilité d’ajouter un logo ou message personnalisé.

Idéale pour : Offrir un cadeau raffiné ou présenter vos vins du Clos Sorian avec style.

Dimensions : L: 34 cm x P: 25 cm x H: 20 cm.
Note : Bouteilles non incluses.

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Grés 2010, Grés 2011, Grés 2012, Grés 2013, Grés 2015 et Grés 2020

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Grés 2012, Grés 2013 et Grés 2015

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Grés 2010, Grés 2011, Grés 2012, Grés 2013, Grés 2015 et Grés 2020

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Clos 2012, Clos 2013 et Clos 2015

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Le Meilleur est A Venir 2016, Clos Sorian 2013, Grés 2013, Galéja 2017, Terra Amorosa 2021 et Mur Mur 2022

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Galéja 2017, Terra Amorosa 2021 et Mur Mur 2022

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