Archives des grés Sorian - Clos Sorian https://www.clos-sorian.com/categorie-produit/gres-sorian/ Grands vins du Languedoc Thu, 28 May 2026 06:15:37 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.clos-sorian.com/wp-content/uploads/2020/05/cropped-logo-small1-2-32x32.png Archives des grés Sorian - Clos Sorian https://www.clos-sorian.com/categorie-produit/gres-sorian/ 32 32 Moins Huit de Grés https://www.clos-sorian.com/vin-languedoc/moins-huit-de-gres/ Wed, 12 Nov 2025 10:51:37 +0000 https://www.clos-sorian.com/?post_type=product&p=7753 Moins Huit de Grés — Millésime 2021

AOP Grés de Montpellier

2021 restera comme une année de contrastes et de résilience au Clos Sorian. Après la canicule historique de 2019, la nature nous a rappelé, une fois encore, sa puissance et sa fragilité. Cette fois-ci, c’est le gel printanier, descendant jusqu’à –8°C, qui a frappé nos vignes en quelques heures, figeant les bourgeons à peine éveillés et réduisant nos espoirs de récolte à une infime part de ce qu’elle aurait pu être.

Ce millésime « 2021t » est né de cette épreuve. Il symbolise la patience, la ténacité et le respect que nous devons à la terre. Parce que chaque extrême climatique nous rappelle que notre métier de vigneron est intimement lié à celui de gardien de l’environnement.

Face à cette nouvelle adversité, nous avons choisi, une fois encore, de transformer l’épreuve en engagement, et de faire parler le vin comme témoin de son temps. C’est ainsi qu’est née cette cuvée spéciale : Moins Huit de Grés, issue de nos parcelles en AOP Grés de Montpellier.

Aujourd’hui, en cette fin d’année 2025, nous sommes fiers de présenter Moins Huit de Grés, un vin rare, sincère, empreint d’émotion. Un vin qui parle du froid, du courage et de la vie qui renaît malgré tout.

Seulement 1 200 bouteilles, 100 Magnums et 50 Jéroboams verront le jour.
Un millésime de gel, un millésime de cœur.

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AOP Grés de Montpellier

2021 restera comme une année de contrastes et de résilience au Clos Sorian. Après la canicule historique de 2019, la nature nous a rappelé, une fois encore, sa puissance et sa fragilité. Cette fois-ci, c’est le gel printanier, descendant jusqu’à –8°C, qui a frappé nos vignes en quelques heures, figeant les bourgeons à peine éveillés et réduisant nos espoirs de récolte à une infime part de ce qu’elle aurait pu être.

Ce millésime « 2021t » est né de cette épreuve. Il symbolise la patience, la ténacité et le respect que nous devons à la terre. Parce que chaque extrême climatique nous rappelle que notre métier de vigneron est intimement lié à celui de gardien de l’environnement.

Face à cette nouvelle adversité, nous avons choisi, une fois encore, de transformer l’épreuve en engagement, et de faire parler le vin comme témoin de son temps. C’est ainsi qu’est née cette cuvée spéciale : Moins Huit de Grés, issue de nos parcelles en AOP Grés de Montpellier.

Aujourd’hui, en cette fin d’année 2025, nous sommes fiers de présenter Moins Huit de Grés, un vin rare, sincère, empreint d’émotion. Un vin qui parle du froid, du courage et de la vie qui renaît malgré tout.

Seulement 1 200 bouteilles, 100 Magnums et 50 Jéroboams verront le jour.
Un millésime de gel, un millésime de cœur.

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]]> Grés de Montpellier https://www.clos-sorian.com/vin-languedoc/gres-de-montpellier-2015/ Wed, 21 Oct 2020 08:52:34 +0000 https://www.clos-sorian.com/?post_type=product&p=1920 L’article Grés de Montpellier est apparu en premier sur Clos Sorian.

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Grés de Montpellier
Grés de Montpellier – Image 2
Grés de Montpellier – Image 3
Grés de Montpellier – Image 4

Grés de Montpellier

Plage de prix : 21,35€ à 47,50€ ttc

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UGS : ND Catégories : , , , , Étiquettes : , , ,

Robe grenat profonde avec des reflets bigarreau, limpide et brillante ; bonne concentration avec des larmes nombreuses et fines. Le nez est complexe et élégant, il développe des notes d’élevage (moka, café au lait, chocolat noir, arômes grillés et de torréfaction), des notes de fruits à noyau, de crème de fruits, de réglisse ainsi que des notes balsamiques (garrigue, thym, sauge, laurier et genévrier). C’est un nez évolutif à la fois typé et personnalisé. Très jolie bouche avec une attaque ample, pleine, franche qui restitue de jolis parfums gourmands et croquants de fruit juteux. À l’évolution, on a plus de puissance ; la matière est fine et charnue, elle contient parfaitement la charpente de ce vin. On retrouve ce caractère méridional et des pointes minérales et graphites.

Belle signature avec un élevage parfaitement maîtrisé et de la fraîcheur qui permettra à cette cuvée d’aller loin. Longue finale aux accents méridionaux et boisés là aussi très sympathique.

MILLESIMES :
2015

CEPAGES :
Syrah : 65%,
Grenache noir : 35%

TERROIR :
Terrasses sablonneuses et galets roulés

VIGNES :
Âge moyen de la vigne : 35 ans

VINIFICATION :
Macération à froid, fermentations longues avec maitrise des températures,
12 mois d’élevage en fut de chêne.

DUREE DE GARDE :
12 ans et plus

ALCOOL :
13,5%

SERVICE :
15°/16°

 

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