Le Meilleur est à venir…
🌿 Trois ans plus tard… écrivons la suite ensemble
avec La Famille Granier
Il y a trois ans, vous avez déjà été nombreux à croire en notre projet :
Grâce à votre soutien, nous avons pu faire l’acquisition du Domaine de Valautres à Saussan et redonner vie à un lieu qui n’attendait qu’une chose : retrouver un vigneron.
La première phase était essentielle, Il fallait reconstruire l’outil de production. Dalle béton, réfection de la charpente, isolation, huisseries… Nous avons entièrement repensé le chai pour en faire un espace de vinification, de stockage et d’élevage à la hauteur de nos ambitions et jolis flacons.
Aujourd’hui, le chai est pleinement opérationnel. Les vins naissent, évoluent et s’épanouissent entre ces murs que vous nous avez aidés à relever.
Et pour cela, merci.
Il y a trois ans, vous avez déjà été nombreux à croire en notre projet :
Grâce à votre soutien, nous avons pu faire l’acquisition du Domaine de Valautres à Saussan et redonner vie à un lieu qui n’attendait qu’une chose : retrouver un vigneron.
La première phase était essentielle, Il fallait reconstruire l’outil de production. Dalle béton, réfection de la charpente, isolation, huisseries… Nous avons entièrement repensé le chai pour en faire un espace de vinification, de stockage et d’élevage à la hauteur de nos ambitions et jolis flacons.
Aujourd’hui, le chai est pleinement opérationnel. Les vins naissent, évoluent et s’épanouissent entre ces murs que vous nous avez aidés à relever.
Et pour cela, merci.
Phase 2 : faire de Valautres un lieu de vie et d'accueil.
Maintenant que le vin est là, prêt à être partagé, il nous manque l’essentiel :
La capacité de vous accueillir comme il se doit.
Nous lançons aujourd’hui la deuxième étape de l’aventure : Un lieu résolument vers l’accueil, pour cela nous nous projetons de nouveaux dans quelques travaux.
-
Une salle de dégustation conviviale
-
Un espace guinguette pour profiter des soirées d’été
-
Un lieu vivant, ouvert, où le vin se découvre, se comprend et se partage
Nous ne voulons pas simplement produire du vin. Nous voulons créer un lieu de rencontres, d’échanges et de transmission. Un domaine vivant.
ieu de vie et d’accueil.
Phase 2 : faire de Valautres un lieu de vie et d’accueil.
Maintenant que le vin est là, prêt à être partagé, il nous manque l’essentiel :
La capacité de vous accueillir comme il se doit.
Nous lançons aujourd’hui la deuxième étape de l’aventure : Un lieu résolument vers l’accueil, pour cela nous nous projetons de nouveaux dans quelques travaux.
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Une salle de dégustation conviviale
-
Un espace guinguette pour profiter des soirées d’été
-
Un lieu vivant, ouvert, où le vin se découvre, se comprend et se partage
Nous ne voulons pas simplement produire du vin. Nous voulons créer un lieu de rencontres, d’échanges et de transmission. Un domaine vivant.
Présentation du projetUn caveau de dégustation au coeur de notre domaine
Une histoire de famille… et de patience
Depuis 2008, Florent produit de jolis vins dans le Languedoc. Mais pas chez lui. Il louait un chai, pratique, mais jamais vraiment idéal. Avec le temps, nous, ses trois fils, Dimitri, Baptiste et Gabriel, l’avons rejoint dans l’aventure et une conviction s’est imposée : nous unir pour bâtir notre propre domaine.
Le coup de foudre
Le 4 février 2022, tout bascule. Nous tombons amoureux d’un ancien octroi du XIIᵉ siècle devenu domaine viticole au fil du temps. Le lieu est magnifique… mais à besoin d’un nouveau souffle : Nous voyons le ciel à travers la toiture du chai, le sol est en terre battue, il n’y a plus de portes… et j’en passe.
Un rêve à reconstruire.
Nous nous battons pour l’acquérir. Plus d’un an avant de signer chez le notaire. Entre-temps : Covid, inflation, explosion des taux d’intérêt (de 1 % à plus de 4 %). Nous obtenons finalement le financement… mais uniquement pour rendre le domaine opérationnel techniquement.
Priorité à la production
Nous faisons alors des choix, les travaux essentiels d’abord, le reste plus tard…
Le chai renaît, la production peut commencer.
Aujourd’hui : place à la phase 2
La crise ne s’efface pas, mais l’envie de vous accueillir, elle, est intacte.
Nous lançons donc la deuxième phase de travaux :
👉 Créer un véritable caveau, aménager une salle de dégustation, ouvrir un espace convivial pour vous accueillir lors d’ateliers dégustation, d’afterworks, d’apéros vignerons…
Un lieu vivant. Un lieu de partage. Un lieu à votre image.
Et maintenant… c’est avec vous
Faute de capacité de financement, ce projet ne peut voir le jour seul.
C’est ici que vous entrez dans l’histoire.
En contribuant, vous ne financez pas simplement des travaux, vous participez à la naissance d’un lieu de rencontres, qui valorisera notre terroir, nos savoir-faire et renforcera la notoriété du domaine.
Et bien sûr, nous avons imaginé de belles contreparties :
🍷 Vins 🍇 Dégustations 🎉 Soirées privées 🌿 Week-ends au domaine
Présentation du projet
Un caveau de dégustation au coeur de notre domaine
Une histoire de famille… et de patience
Depuis 2008, Florent produit de jolis vins dans le Languedoc. Mais pas chez lui. Il louait un chai, pratique, mais jamais vraiment idéal. Avec le temps, nous, ses trois fils, Dimitri, Baptiste et Gabriel, l’avons rejoint dans l’aventure et une conviction s’est imposée : nous unir pour bâtir notre propre domaine.
Le coup de foudre
Le 4 février 2022, tout bascule. Nous tombons amoureux d’un ancien octroi du XIIᵉ siècle devenu domaine viticole au fil du temps. Le lieu est magnifique… mais à besoin d’un nouveau souffle : Nous voyons le ciel à travers la toiture du chai, le sol est en terre battue, il n’y a plus de portes… et j’en passe.
Un rêve à reconstruire.
Nous nous battons pour l’acquérir. Plus d’un an avant de signer chez le notaire. Entre-temps : Covid, inflation, explosion des taux d’intérêt (de 1 % à plus de 4 %). Nous obtenons finalement le financement… mais uniquement pour rendre le domaine opérationnel techniquement.
Priorité à la production
Nous faisons alors des choix, les travaux essentiels d’abord, le reste plus tard…
Le chai renaît, la production peut commencer.
Aujourd’hui : place à la phase 2
La crise ne s’efface pas, mais l’envie de vous accueillir, elle, est intacte.
Nous lançons donc la deuxième phase de travaux :
👉 Créer un véritable caveau, aménager une salle de dégustation, ouvrir un espace convivial pour vous accueillir lors d’ateliers dégustation, d’afterworks, d’apéros vignerons…
Un lieu vivant. Un lieu de partage. Un lieu à votre image.
Et maintenant… c’est avec vous
Faute de capacité de financement, ce projet ne peut voir le jour seul.
C’est ici que vous entrez dans l’histoire.
En contribuant, vous ne financez pas simplement des travaux, vous participez à la naissance d’un lieu de rencontres, qui valorisera notre terroir, nos savoir-faire et renforcera la notoriété du domaine.
Et bien sûr, nous avons imaginé de belles contreparties :
🍷 Vins 🍇 Dégustations 🎉 Soirées privées 🌿 Week-ends au domaine
À quoi, concrètement, va servir la collecte ?
Notre objectif est de transformer d’anciennes cuves en béton en un caveau de vente (30 m²) et salle de dégustation 30 m² à l’étage. Les travaux nécessaires pour cette transformation sont nombreux c’est pourquoi nous avons imaginé les paliers de financement suivant :
Les différents paliers
Palier n°1 : 13 000€
- On reprend intégralement la toiture (13 000 €)
Palier n°2 : 21 600 €
- Reprise du plancher ( 2 000 €)
- On refait l’isolation ( 4 000 €) et on pose une clim (2 600 €)
Palier n°3 : 36 000 €
- Pose des menuiseries, 3 verrières ouvrant sur la cours du domaine et une fenêtre donnant sur la rue pour plus de visibilité ( 14 400 €)
Dernier palier : 60 000 €
- Création des réseaux : eau, chauffage, électricité, éclairage (5 000 €) et mise au norme de l’assainissement (15 000 €)
- Construction et pose d’un escalier ( 1000 €)
- Aménagement, armoire, table, comptoir… (2 000€)
Les grandes étapes de ce projet
- Phase 1 – Réflexion et démarches administratives. (depuis 2023)
Définition du projet, étude de faisabilité, dessin des plans, Dépôt de la demande de travaux.
- Phase 2 – Financement et mobilisation (Octobre-Novembre)
Lancement du financement participatif avec contreparties attractives et recherche de subventions agricoles et œnotouristiques.
- Phase 3 – Travaux et aménagements (debut 2026)
Rénovation du bâtiment
Installation du mobilier et équipements adaptés
- Phase 4 – Lancement et développement (Printemps 2026)
Inauguration et communication (événements, porte ouverte, réseaux sociaux, presse locale)
À quoi, concrètement, va servir la collecte ?
Notre objectif est de transformer d’anciennes cuves en béton en un caveau de vente (30 m²) et salle de dégustation 30 m² à l’étage. Les travaux nécessaires pour cette transformation sont nombreux c’est pourquoi nous avons imaginé les paliers de financement suivant :
Les différents paliers
Palier n°1 : 13 000€
- On reprend intégralement la toiture (13 000 €)
Palier n°2 : 21 600 €
- Reprise du plancher ( 2 000 €)
- On refait l’isolation ( 4 000 €) et on pose une clim (2 600 €)
Palier n°3 : 36 000 €
- Pose des menuiseries, 3 verrières ouvrant sur la cours du domaine et une fenêtre donnant sur la rue pour plus de visibilité ( 14 400 €)
Dernier palier : 60 000 €
- Création des réseaux : eau, chauffage, électricité, éclairage (5 000 €) et mise au norme de l’assainissement (15 000 €)
- Construction et pose d’un escalier ( 1000 €)
- Aménagement, armoire, table, comptoir… (2 000€)
Les grandes étapes de ce projet
- Phase 1 – Réflexion et démarches administratives. (depuis 2023)
Définition du projet, étude de faisabilité, dessin des plans, Dépôt de la demande de travaux.
- Phase 2 – Financement et mobilisation (Octobre-Novembre)
Lancement du financement participatif avec contreparties attractives et recherche de subventions agricoles et œnotouristiques.
- Phase 3 – Travaux et aménagements (debut 2026)
Rénovation du bâtiment
Installation du mobilier et équipements adaptés
- Phase 4 – Lancement et développement (Printemps 2026)
Inauguration et communication (événements, porte ouverte, réseaux sociaux, presse locale)
Soutenez le projet en choisissant votre contrepartie :
Les Complices – 20€
Vous êtes parmi les premiers à dire oui.
En rejoignant les Complices, vous posez la première pierre de ce nouveau lieu de vie.
Un geste simple, mais essentiel.
🎁 2 bouteilles gamme 9–11€
🏅 Votre nom inscrit sur le mur des contributeurs
C’est peut-être un petit pas pour vous.
Pour nous, c’est un immense encouragement.
Les Amis du Clos 60€
Vous faites déjà partie de l’histoire.
Les Amis du Clos, ce sont ceux qui croient au projet et qui veulent le voir grandir.
Votre soutien nous aide concrètement à transformer les murs en lieu de partage.
🎁 4 bouteilles gamme 14–18€
🎉 Invitation à l’inauguration
🏅 Nom inscrit au caveau
Vous ne financez pas un projet.
Vous participez à sa naissance.
Les Épicuriens 120€
Vous aimez le vin.
Vous aimez les lieux qui ont une âme.
Les Épicuriens ne se contentent pas de soutenir : ils viennent vivre l’expérience.
🎁 6 bouteilles gamme 14–18€
🍷 Visite & dégustation pour 2
🎉 Invitation à l’inauguration
Un moment au domaine.
Un verre à la main.
Et la fierté d’avoir contribué à tout cela.
Les Ambassadeurs 250€
Vous franchissez un cap.
Les Ambassadeurs, ce sont ceux qui portent haut les couleurs du domaine.
Vous découvrez nos cuvées les plus ambitieuses et participez à un moment dédié aux contributeurs.
🎁 8 bouteilles dont cuvées premium (19–35€)
🍇 Dégustation privée spéciale contributeurs
Votre engagement fait rayonner le projet bien au-delà des murs du chai.
Les Initiés 500€
Vous entrez dans le cercle.
Les Initiés ont accès à plus qu’un coffret : ils intègrent l’univers Sorian sur la durée.
🎁 12 bouteilles premium
🍷 1 an au Sorian Wine Club (formule 3 bouteilles)
🍇 Dégustation VIP
Vous devenez membre actif de l’aventure.
Le domaine vit aussi chez vous.
Les Collectionneurs 900€
Vous construisez avec nous.
Les Collectionneurs choisissent l’intensité : grands vins, expérience exclusive et accès privilégié.
🎁 24 bouteilles premium
🍷 Abonnement Sorian Wine Club (6 bouteilles)
🎉 Privatisation du caveau
Votre soutien structure l’avenir du lieu.
Vous êtes déjà chez vous ici.
Les Grands Mécènes
1800€
Vous marquez l’histoire du domaine.
Les Grands Mécènes ne participent pas simplement : ils rendent possible.
🎁 36 bouteilles premium
🍷 Abonnement Wine Club (9 bouteilles)
🏡 Week-end pour 2
🎉 Privatisation caveau
Votre engagement laisse une empreinte durable dans cette aventure familiale.
Les Fondateurs de Valautres 3 500€
Vous faites partie des bâtisseurs.
Les Fondateurs sont ceux grâce à qui ce lieu prend toute sa dimension.
🎁 48 bouteilles premium
🍷 Abonnement Wine Club (12 bouteilles)
🏡 Séjour 2 nuits
🏅 Plaque “Fondateur 2026” au caveau
Votre nom restera associé à cette renaissance.
Les Bâtisseurs
5000€
Vous êtes au cœur du projet.
Les Bâtisseurs participent à la transformation définitive du domaine en lieu de vie.
🎁 60 bouteilles premium
🍷 Abonnement Wine Club (15 bouteilles)
🏡 Séjour 1 semaine pour 4
🍽 Dîner vigneron & privatisation
Ce n’est plus un soutien.
C’est un engagement fondateur.
🙏 Un immense merci ! 🍷 Grâce à vous, notre projet prend vie ! Que vous ayez contribué financièrement, partagé notre collecte ou simplement manifesté votre soutien, chaque geste compte et nous touche profondément. Votre participation active nous permet non seulement de créer un lieu d’accueil et de convivialité dédié à notre passion, mais aussi de faire rayonner notre domaine et nos vins toujours un peu plus ! Nous avons hâte de vous accueillir et de partager ensemble un moment autour d’un verre. Ce projet, c’est aussi le vôtre !
À très bientôt au Clos Sorian ! 🍷✨
Dimitri, Gabriel, Baptiste & Florent Granier
_________________________________________________________
Vous préférez envoyer votre participation par chèque plutôt que de la régler sur internet, voici notre adresse postale :
Clos Sorian, Famille Granier
Lieu dit Valautres
34570 Saussan